松茸菌
　　松茸菌为真菌植物门真菌松茸菌Tricholoma matsutake。又名松口
　　蘑、松茸蘑，是名贵食用菌之一，享有盛名，被视为“食用菌”。松茸
　　味道鲜美，香气扑鼻，是宴会上稀有佳肴。
　　松茸菌营养丰富，还具有较高的药用价值，含有粗蛋白质17% ，粗脂肪
　　5.8％，可溶性无氮化台物61.5 ％，还含有丰富的维生素B1 、B2 、C 、尼克酸、
　　钙、磷、铁等。
　　松茸菌具强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效。还有治疗糖尿
　　病及抗癌等作用。据日本有关资料报道，松茸菌抗癌效果可达90 ％以上。
　　松茸菌的经济价值很高，国际市场每吨鲜松茸菌售价达3—5 万美元，是
　　其他菌类所望尘莫及的。

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